Au cœur de l'Anatolie, la Cappadoce est une merveille de la nature. Sur un immense plateau de tuf volcanique, l'érosion naturelle et l'ingéniosité des hommes ont créé un décor fantastique de cônes, pics, canyons et cheminées de fée. Des civilisations troglodytiques ont percé la roche de refuges et d'habitations, de villes souterraines, d'églises richement décorées et de monastères.
Par des sentiers muletiers, vous passez de site incontournable en villages oubliés, où les paysans turcs vous accueillent avec gentillesse et simplicité. Puis vous continuez vers le massif des Taurus, dominant les plaines fertiles baignées de soleil. Dans cet univers minéral d'altitude, vous campez à proximité de petits lacs de montagne ou de cascades apportant une note de fraîcheur, traversez de vastes oasis de verdure ou quelques névés téméraires face à la chaleur du soleil, et croisez les nomades et leurs troupeaux paissant dans les pâturages. Vous faites également la connaissance des bergers yuruks, qui suivent votre ascension sur la chaîne des Taurus, depuis le plateau des Sept-Lacs (3100 m) jusqu'à la cime du mont Emler (3723 m), fantastique point culminant du voyage. Celui-ci s'achève par une journée complète à Istanbul, cité historique. Un périple incontournable en Turquie...

J 1/ Vol Paris - Ankara
Vol pour Ankara. Accueil à l'aéroport. Transfert et installation à l'hôtel. Nuit à l'hôtel.

J 2/ Ankara - canyon d'Ihlara : de Belisirma à Ihlara
Transfert en minibus en direction de la vallée d'Ihlara. Pause pour prendre un thé sur les rives du Tuz Gölü ("lac salé" en turc), importante étendue saline d'une superficie de 1 600 kilomètres carrés. En route, visite du caravansérail d'Azkarahan, du XIIIe siècle, escale pour les marchands qui parcouraient en chameau la route de la Soie. L'entrée possède une façade qui est un bel exemple de l'art seldjoukide. Arrivée dans le village de Belisirma, construit au début de la vallée d'Ihlara, longue de 14 kilomètres. Marche dans cette gorge merveilleuse aux parois verticales pouvant atteindre jusqu'à 150 mètres. Chaque anse de la falaise abrite des vestiges d'habitations et d'églises richement décorées de peintures murales colorées, construites jusqu'au Xe siècle (l'église Sous-l'Arbre, l'église aux Jacinthes...). Arrivée au village d'Ihlara, situé juste au milieu de la vallée d'Ihlara. Nuit en pension. 
3 h de marche. 3 h 30 de trajet.

J 3/ Canyon d'Ilhara - Derinkuyu - Taurus : Cukurbag
Poursuite de la découverte des chapelles les plus connues, mais aussi d'autres, plus secrètes, nichées dans les recoins de la falaise comme la Purenli kilise et l'église de Saint-Georges. C'est à travers les plantations de saules et de peupliers que nous accédons au village d'Ihlara. Pause thé et déjeuner dans le café local. Départ de la vallée d'Ihlara en direction des monts Taurus. En route, découverte possible de la ville souterraine de Derinkuyu (classée par l'Unesco) creusée sur 57 mètres de profondeur et autrefois utilisée par les populations pour se protéger des envahisseurs. Nuit en gîte au village de Cukurbag au pied des Taurus.
3 à 4 h de marche. M=D : 250 m. 2 h 30 de trajet.

J 4/ Taurus - village d'Elekgolu - gorge de Kazikli - Emli (1800 m)
Notre découverte du parc national d'Ala Daglar, avec ses montagnes abruptes et ses cascades, débute au village d'Elekgolu. La randonnée se poursuit vers la belle gorge de Kazikli pour finalement sortir peu à peu de l'univers minéral de cette gorge sauvage des Taurus. Devant nous, la vallée d'Emli avec ses forêts offre un tout autre visage. Dîner et nuit au camp d'Emli. 
5 h de marche. M= 300 m. D= 100 m.

J 5/ Emli - plateau d'Alaca (2450 m) - Emli
Départ pour le plateau d'Alaca. Traversée de l'étage forestier : thuyas, genévriers et sapins. Petite pause au-dessus de la forêt, avant la longue remontée d'un vallon dominé par de beaux cirques d'origine glaciaire et qui devient de plus en plus minéral. Arrivée au plateau d'Alaca, où les nomades passent l'été avec leurs troupeaux de moutons. En chemin, splendides vues sur les grands sommets du massif, puis descente jusqu'au campement de la veille. Dîner et nuit en camp. 
5 à 6 h de marche. M= 800m. D= 750 m. 

J 6/ Vallée d'Emli (1800 m) - plateau d'Eznevit - Sokullupinar (2100 m)
Randonnée dans la vallée d'Emli, à travers une forêt de résineux couronnée par des cimes. Arrivée sur le plateau d'Eznevit où quelques campements de bergers sont installés pour l'été. Poursuite par un sentier en balcon qui longe le mont Karasay, puis passage au pied des demoiselles coiffées de Gelincik Kayalari, roches dressées telles des cheminées. La légende veut que, lors d'un mariage arrangé, Dieu ait transformé en pierres tous les invités de la noce, afin de sauver la mariée de cette union qu'elle refusait. Descente au campement de Sokullupinar (2100 m), situé au pied d'un des principaux sommets des Taurus, notamment le Demirkazik. Dîner et nuit au camp. 
5 à 6 h de marche. M : 750 m. D : 430 m. 

J 7/Yedigöller : les Sept-Lacs - col de Celik Buyduran - camp de Yedigöller
Départ vers le col de Celik Buyduran (3450 m) surplombant un fantastique haut plateau, le plateau des Sept-Lacs, perché à 3 100 mètres ; le panorama est splendide : lacs d'altitude et sommets déchiquetés se partagent la vedette. Pause bien méritée près d'une source jaillissant de la montagne. Les cimes environnantes sont couvertes de neige jusqu'à la mi-juillet. Descente à travers ces fabuleux paysages de montagne jusqu'au campement de Yedigöller (3100 m), à proximité de familles nomades, sans doute l'occasion de goûter le fromage des alpages et de partager un thé. Dîner et nuit au camp.
6 h de marche. M : 1350 m. D : 350 m.

J 8/ Yedigöller - mont Emler (3723 m) - Yedigöller
Depuis le camp, ascension sans aucune difficulté technique du mont Emler (3723 m), troisième sommet de la chaîne des Taurus et terrain privilégié des bouquetins. Le sommet offre une vue superbe sur l'ensemble du massif de l'Alaca et des Bolkar, avec au loin les volcans Hasan (3268 m) et Argée (3916 m). Retour au camp et promenade possible autour des différents lacs d'altitude aux couleurs parfois surprenantes. Dîner et nuit au camp.
5 h de marche. M = D : 650 m. 

J 9/ Yedigöller - village de Barazma - cascades de Kapuzbasi - Cappadoce : Cavusin
Randonnée tout en descente aujourd'hui, le long d'un splendide vallon qui nous permet de traverser complètement ce massif des Taurus. L'univers minéral laisse peu à peu place à la végétation, un sentier forestier nous conduit vers les cascades de Kapuzbasi. Passage au village de Barazama où les habitants conservent intactes leurs traditions. Fin de la marche et transfert pour la Cappadoce. Dîner et nuit en pension.
6 h de marche. M= 200 m. D= 1800 m.

J 10/ Çavusin - vallée Blanche - Uçhisar - vallée des Pigeonniers - vallées des épées
Randonnée dans la vaste vallée Blanche (Akvadi), dominée d'élégantes cheminées de fée, où le tuf est d'un beau blanc parfois taché d'ocre. Le chemin suit un ravin étroit, avec des jardins fruitiers, des vignes et de prodigieuses cheminées dont la forme phallique a contribué au surnom de cette vallée, la "vallée de l'Amour". Les habitations troglodytiques sont abandonnées et servent désormais de remises ou d'écuries. Arrivée au village d'Uçhisar, regroupé autour de son promontoire rocheux, appelé la Forteresse (en réalité une crête de cendres volcaniques), qui servait d'habitat troglodytique durant la période hittite. Montée et visite possible du château qui le domine ; vue panoramique sur la Cappadoce. Après un déjeuner pique-nique, magnifique balade à travers la vallée des Pigeonniers, dans des paysages aux couleurs surprenantes. Sur les parois aux couleurs pastel courent des traînées lie-de-vin, des jaunes safran ou des verts moussus. Traversée d'un petit village où la vie traditionnelle paysanne se perpétue ; des maisons troglodytiques sont encore habitées. Retour à la pension par la vallée des épées. Dîner et nuit en pension.
5 à 6 h de marche. M = D : 400 m. 

J 11/ Çavusin - vallée Rose et Rouge - plateau du Bozdag - cheminées de Pasabag - Avanos - Çavusin
Ce matin, magnifique étape dans les célèbres vallées Rouges et Roses. Repas de midi typique au cœur de la vallée Rouge, dans un décor grandiose. Puis ascension du plateau du Bozdag. Splendide vue panoramique sur toute la Cappadoce. Descente par la vallée de Zelve jusqu'aux cheminées de fées de Pasabag (les "vignes du Seigneur") ; leur forme conique quasi parfaite a forgé la légende selon laquelle les fées qui habiteraient à l'intérieur jetteraient des sorts... Sur le chemin, nombreux reliefs d'érosion, pénitents, meringues, des formations variées et colorées, blanc, ocre, rose... En fin de journée, court transfert possible à Avanos, la ville des potiers, qui utilisent la terre rouge du fleuve Kizilirmak pour leurs poteries, et visite d'un atelier. Dîner et nuit en pension.
5 à 6 h de marche. M = D : 450 m. 

J 12-13/ Cappadoce - Kayseri - Istanbul
Le matin, transfert en minibus à l'aéroport de Kayseri (1 h de trajet) et envol vers Istanbul. Arrivée dans la matinée, accueil à l'aéroport et transfert à l'hôtel dans un quartier permettant d'accéder facilement aux sites les plus célèbres. Vous disposez d'un jour et demi pour explorer librement Istanbul, capitale de trois empires successifs : romain, byzantin et ottoman. Vous pourrez, au choix, faire une croisière sur le Bosphore, aller au hammam, visiter la Mosquée bleue, Sainte-Sophie, le palais de Topkapi, la citerne-basilique ou la tour de Galata... Surtout ne pas manquer le Grand Bazar et le marché égyptien pour le plaisir des yeux, les senteurs d'épices, la rencontre avec les petits artisans, tailleurs d'or, lustreurs de chaussures, etc. Repas libres et nuit à l'hôtel. 
NB : attention, sur les vols intérieurs, 15 kg au maximum admis en soute.

J 14/ Istanbul - Paris
Transfert à l'aéroport et vol retour vers la France. 
(Possibilité de prolonger votre séjour à Istanbul : consultez la rubrique Services Plus "Prolongez votre voyage".)

NB :
- Les temps de marche sont donnés à titre indicatif. M : dénivelée ascendante. D : dénivelée descendante.
- En fonction de l'enneigement dans les Taurus au printemps (mai-début juin) ou à l'automne (à partir d'octobre), les randonnées peuvent être adaptées tout en conservant le même intérêt. De même, l'hébergement peut se faire chez l'habitant dans la vallée, plutôt qu'en campement, s'il venait à faire trop froid.
- Il est possible que les étapes dans les Taurus, pour des raisons de logistique, s'effectuent dans un autre ordre que celui indiqué ci-dessus. 

L'équipe

• Le guide

- Un guide-accompagnateur turc francophone.

• L'équipe locale terrestre

- Un chauffeur pour la conduite du bus.
- Dans les Taurus, utilisation de camps fixes avec équipe complète de cuisiniers. Bagages transférés en véhicule et/ou mules (pour les étapes avec les mules, présence de muletiers).

Les déplacements
- Transferts terrestres : les véhicules sont privatifs et réservés pour le groupe. Minibus et/ou véhicules 4 x 4 en fonction du terrain.  
- Train avec une compagnie régulière turque.

L'hébergement
- Hôtels confortables base chambre double, trois étoiles norme locale dans les villes (Istanbul, Ankara).
- Pensions : petits hôtels très conviviaux, base chambre double.
- Campings aménagés ou campement de montagne sous la tente (tentes dômes 2 places avec absides, deux personnes par tente), tente-mess pour les repas et les soirées.

Les repas
- Dans les villes et villages : petit déjeuner et repas du soir pris au restaurant (parfois chez l'habitant ou préparés par l'habitant dans les villages). Certains repas de midi sont également pris au restaurant (Ihlara, Cappadoce, transferts...). - Pendant les marches : petit déjeuner et repas du soir préparés au camp par un cuisinier et ses aides. Repas de midi froid sous forme de pique-nique. Un complément de vivres énergétiques est fourni : fruits secs type abricots, pistaches, biscuits, etc.

Boissons : thé, café, raki (eau-de-vie anisée), vin, bière, et boisson à base de yaourt. L'eau minérale, le thé et le café sont fournis à tous les repas et à votre arrivée au camp. Pour votre consommation pendant la randonnée, prévoir d'acheter de l'eau minérale quand cela est possible, ou de prendre des pastilles type Micropur ou Hydroclonazone afin de purifier l'eau.

Gastronomie : nous nous attachons à vous faire découvrir une grande variété de plats composant la cuisine turque, qui est excellente.
- hors-d'œuvre variés (meze) : moules farcies, viande de bœuf séchée et poivrée, yaourt au concombre relevé d'ail ;
- potages : bouillon d'agneau relevé de citron, potage aux lentilles rouges, soupe de poisson ;
- poissons : espadon, thon, maquereau, rouget ;
- viandes : boulettes et brochettes ;
- desserts variés et sucrés (les noms "lèvres de la bien-aimée" ou "nombril de dame" vous laissent imaginer leur douceur).

Le transport des bagages
Chaque participant se déplace avec un petit sac à dos pour la journée ou la demi-journée (gourde, appareil photo, pique-nique de midi, vêtement de protection...).
Le reste de l'équipement est transporté chaque jour par des animaux de bât ou des véhicules, selon les étapes.